Zomers Aardbeien Soepje met Krokante Cakeblokjes
Dit verfrissende zomerse aardbeien soepje met krokante cakeblokjes en een romige mascarponetopping biedt een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Perfect als dessert op een warme zomerdag, deze zoete traktatie maakt gebruik van verse aardbeien die gemarineerd worden voor een intens fruitige smaak. De toevoeging van krokante cakeblokjes en romige mascarpone zorgt voor een onvergetelijke smaakbeleving die zowel jong als oud zal bekoren!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de aardbeien, suiker, citroensap, citroenschil, de helft van de vanille en het zout in een middelgrote kom. Dek af en laat minstens 6 uur, maar het beste een hele nacht, in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
-
2
Doe het aardbeienmengsel in een blender. Voeg de dessertwijn of appelstroop toe en mix tot het helemaal glad is. Zet het daarna weer in de koelkast tot je het gaat serveren.
-
3
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Vet een bakplaat licht in met boter.
-
4
Verspreid de cakeblokjes over de bakplaat en bak ze ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Halverwege even omdraaien. Laat ze daarna afkoelen.
-
5
Klop in een kom de slagroom, mascarpone, poedersuiker en de rest van de vanille met een elektrische mixer tot er zachte pieken ontstaan. Let op dat je het niet te lang klopt.
-
6
Verdeel de aardbeiensoep over 4 kleine kopjes of schaaltjes. Schep er een flinke lepel van het romige mengsel op en strooi de krokante cakeblokjes erover. Serveer meteen en geniet van deze frisse zoete verwennerij!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 386 kcal |
| Vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 32 g |
| Eiwit | 4 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Zout (natrium) | 210 mg |