Fruitige Frittata met Perzik en Kersen
Deze fruitige frittata met perzik en kersen is een verrukkelijke keuze voor een verfijnde brunch of lunch. Met sappige perziken, zoete kersen en romige geitenkaas vormt dit gerecht een heerlijke combinatie van smaken. Ideaal voor liefhebbers van verrassende en smaakvolle gerechten, of voor een speciale gelegenheid zoals een familiebijeenkomst of traktatie tijdens de feestdagen.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zet het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
-
2
Leg de ontdooide perziken en kersen op een bord met keukenpapier om het overtollige vocht op te nemen. Zet apart.
-
3
Klop in een middelgrote kom de eieren, melk, suiker, tijm en zout tot een glad mengsel. Roer daarna het fruit erdoor.
-
4
Verhit de olie in een ovenbestendige anti-aanbak koekenpan van 25 cm op middelhoog vuur. Giet het eiermengsel erin en verdeel het fruit voorzichtig gelijkmatig met een houten lepel over de pan. Strooi de geitenkaas erover en laat 5 tot 6 minuten zonder te roeren bakken, tot de randen beginnen te stollen. Zet dan de pan in de oven en bak 25 tot 30 minuten tot de frittata iets is opgezwollen en het eimengsel gestold is. Laat 5 minuten afkoelen. Gebruik een siliconen of rubberen spatel om de randen los te maken en schuif de frittata voorzichtig op een serveerschaal. Snijd in punten en serveer met ahornsiroop.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 244 kcal |
| Vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 28 g |
| Eiwit | 9 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Zout (natrium) | 289 mg |