Zoete Erwt Crostini met Prosciutto
Ontdek de heerlijke smaken van Italiaanse keuken met deze Zoete Erwt Crostini! Dit voorgerecht combineert perfect de zoetheid van erwten met frisse munt en de zoute, knapperige prosciutto op een krokant gebakken stokbroodje. Een ideaal hapje voor een feestelijke gelegenheid of gewoon als smaakvolle starter. Door de mix van ingrediënten ontstaat er een verfijnde en smaakvolle ervaring die jouw gasten zeker zullen waarderen.
Ingrediënten
Zoete Erwtjes
Crostini
Bereiding
-
1
Verwarm de kippenbouillon samen met de rode pepervlokken in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot het kookt.
-
2
Doe de diepvrieserwten erbij en kook ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Giet de erwten af in een vergiet.
-
3
Doe de erwten in een keukenmachine samen met de munt, het zout en de peper en pureer tot een glad mengsel. Schep de erwtpuree in een middelgrote kom en zet deze voor ongeveer 30 minuten in de koelkast om af te koelen.
-
4
Verwarm ondertussen de oven voor op 190 graden Celsius. Leg de stokbroodplakken op een met bakpapier beklede bakplaat in één laag. Bak ze ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Terwijl ze nog warm zijn, besprenkel je ze met extra vierge olijfolie. Wrijf met een heel teentje knoflook voorzichtig over de bovenkant van de crostini voor een subtiel knoflooksmaakje.
-
5
Klop de slagroom stijf tot er stevige pieken ontstaan. Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door de erwtpuree. Schep ongeveer een eetlepel van het erwtenmengsel op elke crostini en garneer met wat van de fijngehakte prosciutto. Serveer meteen en geniet ervan!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 258 kcal |
| Vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 6 g |
| Eiwit | 12 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Zout (natrium) | 666 mg |