Knapperige Artisjok-Boon Crostini met Prosciutto
Verras je gasten met deze knapperige artisjok-boon crostini. De combinatie van artisjokharten, cannellini bonen en vers geraspte Pecorino Romano kaas, geserveerd op krokant geroosterd landbrood en afgemaakt met verkruimelde prosciutto, maakt dit gerecht tot een perfecte lekkernij voor een gezellige borrelavond of als een smaakvolle toevoeging aan je Italiaanse lunchmenu.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zet een rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 190 graden Celsius. Spray een bakplaat in met groente-kookspray.
-
2
Leg de prosciutto in één laag op de bakplaat en bak 10 tot 12 minuten tot hij lekker krokant is. Laat daarna 10 minuten afkoelen.
-
3
Verdeel de sneetjes brood op een andere bakplaat in één laag. Smeer met een kwastje 60 ml van de olijfolie op het brood. Bak ongeveer 12 tot 15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
-
4
Doe in een keukenmachine de artisjokharten, bonen, kaas, basilicum, citroenschil, citroensap, zout en peper. Pulseer tot het mengsel lekker grof is. Laat de machine draaien en voeg langzaam de resterende 60 ml olijfolie toe. Schep het artisjokmengsel op de crostini, verkruimel de prosciutto erover en besprenkel nog met een beetje olijfolie. Serveer direct en geniet!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 518 kcal |
| Vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 22 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Zout (natrium) | 802 mg |