Zoete Couscous met Noten en Gedroogd Fruit
Deze zoete couscous met noten en gedroogd fruit is een smakelijk en veelzijdig bijgerecht uit de Afrikaanse keuken dat zowel in de zomer als de herfst perfect tot zijn recht komt. Met geroosterde amandelen en gedroogde vruchten zoals cranberries, abrikozen, en kersen, is het een vezelrijke en voedzame keuze. Ideaal voor familiediners of feestelijke gelegenheden, het biedt een unieke combinatie van smaken en texturen die je zeker wilt proberen!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Pak een middelgrote steelpan en doe het water, de suiker, cranberries, abrikozen en kersen erin. Zet het vuur middelhoog tot hoog en breng het aan de kook. Blijf roeren totdat de suiker helemaal is opgelost, dat duurt ongeveer 2 minuten. Roer dan de couscous erdoor en haal de pan van het vuur. Doe een deksel op de pan en laat de couscous het vocht opnemen, zo’n 5 tot 7 minuten.
-
2
Pak een vork en maak de couscous lekker luchtig door eventuele klontjes los te maken. Voeg daarna de amandelen toe en meng alles goed door elkaar. Spreid het mengsel uit over een bakplaat en laat het zo helemaal afkoelen, ongeveer 10 minuten.
-
3
Doe de couscous in een luchtdichte bak en bewaar het in de koelkast.
-
4
Serveer-tip: Sprenkel voor een smeuïgere textuur 60 ml extra vierge olijfolie over de couscous.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 565 kcal |
| Vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Koolhydraten | 95 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Suiker | 31 g |
| Eiwit | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Zout (natrium) | 14 mg |