Zoete Aardappel- en Bietenchips met Knoflook Rozemarijn Zout
Proef de knapperige, zelfgemaakte zoete aardappel- en bietenchips, besprenkeld met een verrukkelijk knoflook rozemarijn zoutmengsel. Deze kleurrijke en smakelijke chips zijn perfect voor feestjes en borrels. Of je nu een gezondere snackoptie zoekt of indruk wilt maken op je gasten tijdens een buitenfeest, deze chips zullen zeker in de smaak vallen. Serveer ze op een serveerschaal en geniet van een explosie van smaken!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Wat heb je nodig: een V-snijder of mandoline en een thermometer voor het frituren.
-
2
Was de groenten goed en droog ze daarna heel goed af. Zet ze even apart.
-
3
Meng in een klein kommetje de knoflook, rozemarijn en het zout door elkaar. Zet dit ook even apart.
-
4
Verwarm de olie in een grote pan op hoog vuur tot ongeveer 175 graden Celsius.
-
5
Snijd van elke zoete aardappel 2,5 cm van het uiteinde af. Gebruik de V-snijder of mandoline om de zoete aardappelen in heel dunne plakjes te snijden, zo’n 3 mm dik. Doe hetzelfde met de bieten; snijd ook hier 2,5 cm van de onderkant af en snijd dunne plakjes.
-
6
Als de olie heet is, doe je ongeveer een kwart van de zoete aardappelplakjes erin. Laat ze frituren tot ze goudbruin zijn en de bubbels bijna gestopt zijn, dat duurt zo’n 2 tot 3 minuten. Haal de chips eruit met een schuimspaan en leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat. Strooi een beetje van het knoflook-rozemarijn-zoutmengsel over de chips. Herhaal dit met de rest van de zoete aardappelplakjes.
-
7
Leg de chips op een serveerschaal.
-
8
Daarna frituur je een kwart van de bietplakjes. Laat ze frituren tot ze aan de randen krullen en de bubbels grotendeels zijn gestopt, zo’n 3 tot 4 minuten. Leg ze op een andere met keukenpapier beklede bakplaat en strooi zoutmengsel erover. Herhaal met de rest van de bieten. Laat ze afkoelen en leg ze daarna op een serveerschaal.
