Plantaardig

Krokante Aardappelen en Uien uit de Oven

Dit gerecht van krokante aardappelen en uien uit de oven vormt een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij diverse maaltijden. Met de combinatie van krielaardappelen en cippolini uien, op smaak gebracht met gedroogde rozemarijn en olijfolie, is dit een simpel maar smaakvol gerecht. Eventueel ideaal als bijgerecht tijdens een gezellige familielunch of diner. Dit recept is bovendien veganistisch en glutenvrij, waardoor het geschikt is voor verschillende dieetwensen.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

900 gram krielaardappelen (wit, rood of Yukon gold), geschrobd en gehalveerd

Plantaardig

450 gram cippolini uien, geschild

Plantaardig

60 ml extra vierge olijfolie

Plantaardig

2 theelepels gedroogde rozemarijn

Plantaardig

1 theelepel zout

Plantaardig

1 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2

Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng ze goed door elkaar. Verspreid het mengsel in één laag op een bakplaat. Bak tot de aardappelen en uien goudbruin en gaar zijn, ongeveer 40 minuten. Serveer meteen of laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast. Verwarm de volgende dag op 200 graden Celsius ongeveer 10 tot 15 minuten.

Inspiratie op basis van dit recept

Knusse Parmezaan Aardappeltjes

Een eenvoudig en snel recept voor heerlijke Parmezaan aardappeltjes, perfect als bijgerecht. Ontdek de smaakvolle combinatie van rode aardappelen en Parmezaanse kaas.