Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius.

Meng ondertussen in een grote kom de bloem, bakpoeder, koosjer zout, suiker en baksoda goed door elkaar. Snijd de koude boter in kleine blokjes met een scherp mes en doe ze erbij. Gebruik een deegsnijder of twee messen om de boter door het bloemmengsel te snijden, draaiend naar beneden, tot het mengsel op grof zand lijkt. Kleine stukjes boter mogen nog zichtbaar zijn; die zorgen straks voor die lekkere flaky laagjes in je biscuits.

Maak een kuiltje in het midden van je droge ingrediënten en giet daar de karnemelk in. Gebruik je handen om alles snel door elkaar te mengen tot er een samenhangend deeg ontstaat. Het voelt misschien wat plakkerig en rommelig, maar dat is juist goed!

Bestuif een werkvlak licht met bloem en leg het deeg erop. Breng het deeg voorzichtig bij elkaar zonder het te kneden of te veel te bewerken. Strooi wat bloem op je handen en het deeg zodat het minder plakt. Druk het deeg uit tot het ongeveer zo dik is als je handpalm. Gebruik een uitsteekvormpje (bestuif die met bloem zodat het deeg niet blijft plakken) om 24 biscuits uit te steken. Vorm het overgebleven deeg opnieuw en steek de rest ook uit.

Leg een vel bakpapier op een bakplaat en rangschik de biscuits in een rooster van 4 bij 6. Zet de bakplaat in de oven en bak de biscuits in ongeveer 20 minuten goudbruin. Haal ze eruit en laat ze zo'n 5 minuten afkoelen voordat je ze oppakt. Heerlijk bij het ontbijt met eitjes en spek of gewoon zo als snack!