Amandel-Myrtille Koekjes met Citroen
Deze amandel-myrtille koekjes met een hint van citroen zijn een perfecte traktatie voor elke gelegenheid. De combinatie van knapperige amandelen en sappige blauwe bessen maakt ze onweerstaanbaar lekker. Ideaal voor een gezellige picknick of gewoon als zoete snack bij de thee. Het recept biedt een heerlijke balans tussen frisheid en zoetigheid in elk hapje.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
-
2
Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder en zout. Pak een andere kom en klop met een mixer de boter en suiker romig. Voeg het ei toe en mix goed door. Voeg daarna de melk, het amandel extract en de citroenrasp toe en roer door. Meng vervolgens de droge ingrediënten door het botermengsel. Vouw dan voorzichtig de geroosterde amandelen en blauwe bessen erdoorheen. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Pak twee kleine lepels en schep hoopjes deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn aan de randen. Laat ze afkoelen op een rooster. Perfect om mee te nemen naar een picknick!
-
3
Tip: Dit recept is bijgewerkt en kan iets verschillen van de originele versie die je misschien kent.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 90 kcal |
| Vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Zout (natrium) | 73 mg |
| Koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 0.5 g |
| Eiwit | 1 g |
| Suiker | 5 g |