Vegetarisch

Zelfgemaakte Basilicum Pesto

Name: Zelfgemaakte Basilicum Pesto
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ongeveer 240 milliliter
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 bos verse basilicum (ongeveer 3 kopjes blaadjes); 60 gram geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels geroosterde pijnboompitten; 1 teentje knoflook; 120 milliliter extra vierge olijfolie; 2 eetlepels vers geperst citroensap; kosher zout en versgemalen zwarte peper

Geniet van de rijke smaak van zelfgemaakte basilicum pesto, een klassiek Italiaans recept dat snel te maken is en boordevol frisse basilicumsmaak zit. Perfect als smeersel op brood, als saus voor pasta of als smaakmaker in diverse gerechten. Met ingrediënten zoals verse basilicum, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie, creëer je een authentiek Italiaanse beleving in je eigen keuken. Ideaal voor elke gelegenheid en zeker een publiekstrekker tijdens bijeenkomsten of een gezellig diner.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

1 bos verse basilicum (ongeveer 3 kopjes blaadjes)

Vegetarisch

60 gram geraspte Parmezaanse kaas

Plantaardig

3 eetlepels geroosterde pijnboompitten

Plantaardig

1 teentje knoflook

Plantaardig

120 milliliter extra vierge olijfolie

Plantaardig

2 eetlepels vers geperst citroensap

Plantaardig

kosher zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding

1

Doe de basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en knoflook in een keukenmachine. Pulseer een paar keer zodat de knoflook en noten wat fijner worden. Voeg 60 milliliter olijfolie toe en pulseer nog een paar keer. Schraap de zijkanten schoon indien nodig. Zet de machine aan en giet langzaam de resterende 60 milliliter olijfolie en het citroensap erbij tot er een dikke pasta ontstaat. Breng op smaak met zout en peper en pulseer nog een paar keer om alles goed te mengen.
2

Schep de pesto over in een luchtdichte pot en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast. Giet een dun laagje olijfolie over de pesto zodat hij niet bruin wordt.

Inspiratie op basis van dit recept

Pasta met Aubergine en Basilicum Pesto

Heerlijke Italiaanse pasta met kruidige basilicum pesto en aubergine, perfect voor een smaakvol diner.

Tomaat-Basilicum Hapjes Taart

Ontdek een heerlijke en eenvoudige Tomaat-Basilicum Hapjes Taart. Perfect voor lunch of brunch met verse tomaten en zelfgemaakte basilicum pesto.

Zelfgemaakte Pizzasaus

Eenvoudige en heerlijke zelfgemaakte pizzasaus met olijfolie, tomaten, knoflook en verse basilicum. Ideaal voor een snelle en smaakvolle pizza-ervaring.