Vegetarisch

Italiaanse Bruschetta met Tomaat, Mozzarella en Basilicum

Name: Italiaanse Bruschetta met Tomaat, Mozzarella en Basilicum
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 36 bruschetta's
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 900 gram hele tomaten uit blik, uitgelekt; 1 kop verse basilicum bladeren, gewassen en drooggedraaid; 60 milliliter extra vierge olijfolie; 6 teentjes knoflook, gepeld; kosjer zout en versgemalen zwarte peper; 2 grote Franse stokbroden, in plakken van 2,5 cm gesneden (ongeveer 36 plakken); 680 gram verse mozzarella, in plakken van 0,6 cm

Ontdek de smaak van Italië met deze verrukkelijke bruschetta, gemaakt van knapperig stokbrood, smeuïge mozzarella, sappige tomaat en geurige basilicum. Perfect voor een zomerse avond of een bijeenkomst met vrienden. Deze Italiaanse klassieker is eenvoudig te bereiden en valt bij iedereen goed in de smaak. Serveer deze bruschetta bij een evenement zoals een WK-finale om echt van de ambiance te genieten.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

900 gram hele tomaten uit blik, uitgelekt

Plantaardig

1 kop verse basilicum bladeren, gewassen en drooggedraaid

Plantaardig

60 milliliter extra vierge olijfolie

Plantaardig

6 teentjes knoflook, gepeld

Plantaardig

kosjer zout en versgemalen zwarte peper

Plantaardig

2 grote Franse stokbroden, in plakken van 2,5 cm gesneden (ongeveer 36 plakken)

Vegetarisch

680 gram verse mozzarella, in plakken van 0,6 cm

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2

Doe in een keukenmachine de uitgelekte tomaten, 1 kop basilicumblaadjes, olijfolie en 2 teentjes knoflook. Pulseer totdat het mengsel glad is, maar nog wel wat stukjes bevat. Breng op smaak met zout en peper.
3

Leg de stokbroodplakken op een bakplaat en rooster ze ongeveer 3 minuten in de oven tot ze licht goudbruin zijn. Wrijf vervolgens snel de resterende knoflookteentjes over de geroosterde kant van elke plak en leg er een plak mozzarella op. Zet het brood terug in de oven en laat de kaas ongeveer 45 seconden smelten. Haal uit de oven en verdeel een eetlepel van het tomatenmengsel over elke plak.
4

Leg de bruschetta op een mooie schaal en garneer met basilicumblaadjes. Serveer meteen en geniet ervan!

Inspiratie op basis van dit recept

Bruschetta met Perzik, Mais en Burrata

Een zomers voorgerecht van ciabatta met perzik, mais en romige burrata. Ideaal voor een feestelijke gelegenheid!

Tomaat-Basilicum Hapjes Taart

Ontdek een heerlijke en eenvoudige Tomaat-Basilicum Hapjes Taart. Perfect voor lunch of brunch met verse tomaten en zelfgemaakte basilicum pesto.

Zomerse Bruschetta met Citroen Tijm en Tomaatjes

Heerlijke zomerse bruschetta met citroen tijm en gemengde tomaatjes, perfect als bijgerecht op warme dagen.

Prosciutto Bruschetta met Mozzarella en Basilicum

Geniet van deze heerlijke Italiaanse Prosciutto Bruschetta met knapperig zuurdesembrood, gesmolten mozzarella en verse basilicum. Snel en makkelijk te maken!