Tomaat-Basilicum Hapjes Taart
Geniet van deze smaakvolle Tomaat-Basilicum Hapjes Taart, een heerlijk lunchgerecht geïnspireerd door de Italiaanse keuken. De combinatie van verse tomatenschijfjes, pittige Parmezaanse kaas en zelfgemaakte basilicumpesto op een knapperige taartbodem maakt het tot een perfecte keuze voor een informele brunch of lunch. Makkelijk te bereiden en boordevol smaak, ideaal voor een gezellige samenkomst of een eenvoudige doordeweekse maaltijd. Proef het zelf en beleef de rijke smaken van Italië op een bord.
Ingrediënten
Korstmengsel
Pesto
Bereiding
-
1
Voor de bodem: Zet een ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 220°C. Leg de taartbodem op een bakplaat zonder ingevette bakvorm en bak 7 minuten tot hij licht goudbruin is. Laat 20 minuten afkoelen.
-
2
Voor de pesto: Doe in een blender of keukenmachine de basilicum, pijnboompitten, knoflook, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Pulseer tot alles fijngehakt is. Laat de machine draaien en voeg langzaam de olijfolie toe tot je een gladde, dikke pesto krijgt. Voeg de Parmezaanse kaas toe en pulseer kort tot het gemengd is. Proef en breng op smaak met zout en peper.
-
3
Smeer de pesto met een spatel over de afgekoelde taartbodem. Verdeel de plakjes tomaat gelijkmatig over de pesto en garneer met de gesneden basilicum. Sprenkel nog wat extra olijfolie erover en bestrooi met een snufje zout. Snijd de taart in punten en serveer meteen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 462 kcal |
| Vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 7 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Zout (natrium) | 329 mg |