Zalmburgers met Citroen-Kappertjes Aioli
Geniet van heerlijke zalmburgers met een verfijnde citroen-kappertjes aioli, een perfect gerecht voor liefhebbers van vis en burgers. Deze smakelijke burgers combineren de frisse smaken van citroen en kappertjes met de rijke smaak van zalm, en zijn eenvoudig te bereiden. De zachte aardappelbroodjes en frisse toppings zoals Roma tomaten en waterkers maken dit gerecht compleet. Het ideale hoofgerecht voor een familiemaaltijd of een zomerse barbecue.
Ingrediënten
Voor de Burgers
Voor de Aïoli
Bereiding
-
1
Voor de burgers: Doe de zalm, peterselie, basilicum, uienpoeder, knoflookpoeder, 1 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, het ei en de citroenschil in een keukenmachine en mix tot alles goed gemengd is en de textuur op gehakt lijkt. Vorm er 4 burgers van en leg ze op een bakplaat. Zet ze 20 minuten in de koelkast.
-
2
Maak ondertussen de aioli: Meng de mayonaise, kappertjes, basilicum, peterselie, knoflook en het citroensap in een kom en zet koel weg tot je gaat serveren.
-
3
Verhit de koolzaadolie in een gietijzeren koekenpan van ongeveer 30 cm op middelhoog vuur. Bak de burgers 3 à 4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Rooster en besmeer de broodjes met boter. Serveer de burgers op de broodjes met de aioli, tomaat en waterkers.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 711 kcal |
| Vet | 51 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Suiker | 6 g |
| Eiwit | 33 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Zout (natrium) | 615 mg |