Dierlijk

Zalm met Citroen, Kappertjes en Rozemarijn

Name: Zalm met Citroen, Kappertjes en Rozemarijn
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 zalmfilets zonder vel, elk ongeveer 115 gram en 2,5 cm dik; 60 ml extra vergine olijfolie; Zeezout en versgemalen zwarte peper; Zeezout en versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt; 4 plakjes citroen; 60 ml citroensap (van 1 grote citroen); 120 ml Marsala wijn; 4 theelepels kappertjes, uitgelekt en afgespoeld; 1 grillpan op middelhoog vuur of een voorverwarmde gas- of houtskoolgrill

Deze heerlijke zalm met citroen, kappertjes en rozemarijn is een perfecte keuze voor een smakelijk hoofdgerecht. De combinatie van de frisse citroen, pittige kappertjes en geurige rozemarijn geeft de zalmfilets een verrukkelijke Italiaanse twist. In slechts 20 minuten kunt u genieten van een verfijnd en voedzaam gerecht dat geschikt is voor een glutenvrij dieet. Serveer het tijdens een gezellig familiediner of als een verrukkelijke traktatie tijdens een speciale gelegenheid.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Dierlijk

4 zalmfilets zonder vel, elk ongeveer 115 gram en 2,5 cm dik

Plantaardig

60 ml extra vergine olijfolie

Plantaardig

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Plantaardig

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Plantaardig

1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt

Plantaardig

4 plakjes citroen

Plantaardig

60 ml citroensap (van 1 grote citroen)

Plantaardig

120 ml Marsala wijn

Plantaardig

4 theelepels kappertjes, uitgelekt en afgespoeld

Kan plantaardig of dierlijk zijn

1 grillpan op middelhoog vuur of een voorverwarmde gas- of houtskoolgrill

Bereiding

1

Leg elke zalmfilet op een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om dicht te vouwen. Bestrijk de zalm aan beide kanten met olijfolie, bestrooi met een halve theelepel zout en peper en strooi de rozemarijn erover. Leg op elke filet een plakje citroen, een eetlepel citroensap, twee eetlepels Marsala wijn en een theelepel kappertjes. Vouw de folie goed dicht zodat de zalm mooi verpakt is.
2

Leg de foliepakketjes in de hete grillpan of op het grillrooster en bak de zalm ongeveer 8 tot 10 minuten tot hij mooi medium is. Leg daarna de pakketjes op borden of in ondiepe kommen en laat iedereen zelf het folie openen. Eet smakelijk!

Inspiratie op basis van dit recept

Zalm met Venkelpuree en Knapperige Kappertjes

Een heerlijk gerecht van zalmfilets geserveerd met een zachte venkelpuree en knapperige kappertjes. Perfect voor een elegante maaltijd.

Zalm met Artisjokken en Witte Wijn

Probeer dit heerlijke gerecht van zalm met artisjokken en witte wijn, eenvoudig binnen 25 minuten op tafel! Perfect als glutenvrij hoofdgerecht.

Zalmfilet met Citroen Brodetto en Doperwtenspread

Geniet van een heerlijk en gezond gerecht met zalmfilet, citroen brodetto en een frisse doperwtenspread. Perfect voor een lichte maaltijd boordevol smaak.