Kruidige Ovenzalm met Tomaat-Avocado Salsa
Ervaar de unieke combinatie van smaken in dit gezonde en smaakvolle gerecht: Kruidige zalm uit de oven met een verfrissende tomaat-avocado salsa. Perfect voor een etentje of een gezellige familiediner. De combinatie van verse kruiden en kleurrijke groenten zorgt voor een Mediterrane smaakexplosie op uw bord. Ideaal voor wie van evenwichtig eten houdt.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en bestrijk deze licht met wat olie.
-
2
Meng in een klein kommetje de dille, peterselie, bieslook en basilicum door elkaar. Houd 2 eetlepels van dit mengsel apart voor de salsa.
-
3
Leg de zalm op de voorbereide bakplaat en bestrooi royaal met zout en peper. Besprenkel de bovenkant licht met olie en verdeel het kruidenmengsel erover. Bak de zalm zo’n 20 tot 25 minuten, tot hij net gaar is.
-
4
Ondertussen halveer en schil je de avocado’s en snijd je ze in stukjes van 1,5 cm. Doe ze in een grote kom en meng voorzichtig met de tomaten, het citroensap, de sjalot, 2 eetlepels olie, ½ theelepel zout en de apart gehouden kruiden. Schep dit over in een serveerschaal.
-
5
Serveer de zalm met de tomaat-avocado salsa erbij.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 548 kcal |
| Vet | 40 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Suiker | 3 g |
| Eiwit | 37 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Zout (natrium) | 778 mg |