Zalm met Groene Godin Tzatziki
Geniet van een heerlijk mediterraans gerecht met malse zalmfilets vergezeld van een frisse groene godin tzatziki. Deze combinatie van zalm met een zijdezachte saus gemaakt van Griekse yoghurt, verse kruiden en komkommer is perfect voor elke gelegenheid. Ideaal voor een diner met vrienden of familie, deze smaakvolle en gezonde maaltijd zal zeker indruk maken met zijn rijke smaken en kleurrijke presentatie. Serveer het warm, koud of op kamertemperatuur - de keuze is aan jou!
Ingrediënten
Tzatziki
Zalm
Bereiding
-
1
Voor de tzatziki: Doe de yoghurt, mayonaise, basilicum, bieslook, dragon, azijn, zout en peper in een keukenmachine. Mix tot de kruiden fijngehakt zijn en de saus lichtgroen is. Giet de saus in een kom.
-
2
Rasp de komkommer grof met de grote gaten van een rasp op een bord bedekt met keukenpapier; dep droog. Meng de komkommer door de tzatziki. Voeg zout en peper naar smaak toe. De tzatziki kan 4 uur van tevoren worden gemaakt, afgedekt en gekoeld, en geroerd voor het serveren.
-
3
Voor de zalm: Bestrooi de zalm met zout en peper. Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Bak de zalm, met de zijde waar het vel zat naar boven, tot goudbruin, ongeveer 4 minuten. Draai de vis om met een visspatel en bak nog 2 minuten voor medium gaarheid.
-
4
Serveer warm, op kamertemperatuur of gekoeld met de tzatziki. Om gekoeld te serveren, laat het afkoelen, dek af en bewaar tot 1 dag in de koelkast.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 472 kcal |
| Vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Zout (natrium) | 540 mg |
| Koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1.5 g |
| Eiwit | 51 g |
| Suiker | 4 g |