Zachte Gnudi met Spinazie en Ricotta
Ontdek de smaakvolle wereld van gnudi, een delicatesse uit de Italiaanse keuken. Deze zachte balletjes, bereid met romige ricotta en verse spinazie, worden subtiel op smaak gebracht met nootmuskaat en Parmezaanse kaas. Serveer ze met een verwarmende marinara saus voor een luxe voorgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Geniet van de traditionele Italiaanse charme met een moderne twist!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zet een grote pan met ruim gezouten water op het vuur en breng aan de kook.
-
2
Meng in een grote kom de ricotta, spinazie, Parmezaanse kaas, eieren en eierdooiers. Roer de nootmuskaat, het zout, de peper en de bloem erdoor. Vorm hiervan kleine, platte balletjes.
-
3
Bestuif de gnudi royaal met bloem en tik het overtollige eraf. Laat ze voorzichtig in het bijna kokende water glijden. Zorg dat je de pan niet te vol doet, werk anders in porties. Haal ze er met een schuimspaan uit zodra ze boven komen drijven, na ongeveer 4 minuten koken.
-
4
Leg de gnudi op een schaal en besprenkel ze lichtjes met de warme marinara saus.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 378 kcal |
| Vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Suiker | 7 g |
| Eiwit | 23 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Zout (natrium) | 933 mg |