Kan plantaardig of dierlijk zijn

Wilde Paddenstoel Ravioli met Gekarameliseerde Boter

Name: Wilde Paddenstoel Ravioli met Gekarameliseerde Boter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 tot 8 porties
Cuisine: Italiaanse
Ingredients: 2 pakken (312 gram) verse wilde paddenstoel ravioli; 225 gram ongezouten boter; 15 gram verse basilicumblaadjes; 6 eetlepels geroosterde pijnboompitten; 1 hele nootmuskaat of 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat; 67 gram geraspte Parmezaanse kaas

Ontdek de rijke smaken van deze verfijnde Italiaanse wilde paddenstoel ravioli, overgoten met nootachtige gekarameliseerde boter en afgemaakt met Parmezaanse kaas en knapperige basilicum. Dit is een verrukkelijk vegetarisch gerecht dat je smaakpapillen zeker zal verrassen. Perfect als voorgerecht of een licht hoofdgerecht tijdens een sfeervol diner. De combinatie van de paddenstoelenvulling met de romige en nootachtige smaken zal je doen verlangen naar meer!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

2 pakken (312 gram) verse wilde paddenstoel ravioli

Vegetarisch

225 gram ongezouten boter

Plantaardig

15 gram verse basilicumblaadjes

Plantaardig

6 eetlepels geroosterde pijnboompitten

Plantaardig

1 hele nootmuskaat of 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat

Vegetarisch

67 gram geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

1

Kook de ravioli in een grote pan met ruim kokend gezouten water totdat ze net gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Giet ze af en leg op een schaal.
2

Verhit ondertussen de boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur totdat de boter licht goudbruin en nootachtig ruikt, ongeveer 4 minuten. Voeg de basilicumblaadjes toe en bak ze kort mee tot ze licht krokant zijn, zo’n 2 minuten. Roer de pijnboompitten erdoor. Giet dit mengsel over de gekookte ravioli. Rasp er een halve theelepel nootmuskaat overheen en strooi de Parmezaanse kaas erover. Serveer meteen.

Inspiratie op basis van dit recept

Paccheri met Porcini en Pistachenoten

Geniet van een smakelijk pastagerecht met paccheri, rokerige porcini paddenstoelen en een knapperige topping van pistachenoten.

Spinazie en Champignon Ravioli met Huisgemaakte Tomatensaus

Geniet van een luxe Italiaanse maaltijd met deze spinazie en champignon ravioli, geserveerd met een rijke huisgemaakte tomatensaus. Perfect voor een speciaal diner.