Volkoren Spaghetti met Pecorino en Prosciutto
Ontdek een heerlijke combinatie van volkoren spaghetti met de romige smaak van pecorino en de hartige touch van prosciutto. Dit snelle en smaakvolle pasta gerecht wordt verrijkt met peperkorrels en verse kruiden zoals peterselie en basilicum. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond wanneer je op zoek bent naar een bevredigende Italiaanse maaltijd.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Doe de spaghetti erin en kook totdat het beetgaar is, roer af en toe, ongeveer 8 tot 10 minuten.
-
2
Terwijl de pasta kookt: verwarm een kleine pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de peperkorrels toe en rooster ze ongeveer 20 tot 30 seconden. Voeg daarna de olijfolie toe en verwarm dit 1 minuut mee. Haal de pan van het vuur.
-
3
Giet de pasta af, maar hou ongeveer 120 ml van het kookwater apart. Doe de spaghetti in een grote serveerschaal. Voeg 120 gram van de pecorino toe en meng goed door, voeg beetje bij beetje het achtergehouden pastawater toe als het te droog lijkt. Meng dan het oliemengsel, de prosciutto, 2 eetlepels peterselie en 2 eetlepels basilicum erdoor. Meng alles goed door elkaar.
-
4
Garneer met de resterende pecorino, peterselie en basilicum. Geniet ervan!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 533 kcal |
| Vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Koolhydraten | 60 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 0 g |
| Eiwit | 30 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Zout (natrium) | 1245 mg |