Spaghetti met Asperges, Gerookte Mozzarella en Prosciutto
Geniet van een smakelijke Italiaanse ervaring met deze verrukkelijke spaghetti gecombineerd met knapperige asperges, gerookte mozzarella en heerlijk zoute prosciutto. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en is perfect als een indrukwekkende maaltijd voor een speciale gelegenheid of een gezellige avond met vrienden en familie. De frisse basilicum voegt een vleugje frisheid toe, terwijl de olijfolie en knoflook de smaak naar een hoger niveau tillen. Perfect voor een avond waarbij je culinair wilt genieten van eenvoud en smaak.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Kook de asperges in een grote pan met kokend gezouten water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Haal ze met een schuimspaan uit het kokende water en doe ze direct in een bak met ijswater om het kookproces te stoppen. Laat ze afkoelen, giet ze af en snijd de asperges in stukjes van 2,5 cm. Zet apart.
-
2
Breng het water in de pan weer aan de kook. Voeg indien nodig extra water toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen tot al dente, ongeveer 8 minuten. Giet de pasta af, maar bewaar 240 ml van het kookwater.
-
3
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 20 seconden tot het lekker ruikt. Doe de asperges erbij en breng op smaak met zout en peper. Doe dan de pasta erbij, samen met wat van het bewaarde kookwater als het nodig is. Schep alles goed om zodat alles bedekt is met olie en vocht. Voeg de prosciutto, gerookte mozzarella en basilicum toe en schep nog eens goed door. Zet het vuur uit, proef en breng eventueel nog op smaak met zout en peper. Serveer direct en geniet!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 475 kcal |
| Vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Zout (natrium) | 1083 mg |
| Koolhydraten | 51 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 25 g |
| Suiker | 4 g |