Pak een ronde sla, zoals Boston of Bibb, en haal elk blaadje voorzichtig van de kern. Spoel ze goed af in ruim koud water. Laat ze drogen in een slacentrifuge of dep ze droog met keukenpapier en doe ze in een grote kom. Maak een simpele dressing door 3 delen extra vierge olijfolie te mengen met 1 deel citroensap, een snufje zeezout en wat versgemalen zwarte peper. Sprenkel de dressing over de blaadjes en meng het voorzichtig met je vingertoppen door elkaar. Let op dat je niet te veel dressing gebruikt, anders worden je blaadjes slap. En dat is het, je basis groene salade!