Champignon-Peterseliesalade met Citroendressing
Deze champignon-peterseliesalade is een licht en smaakvol gerecht dat perfect is als gezonde lunch of bijgerecht. De combinatie van verse champignons, peterselie en een frisse citroendressing maakt het een heerlijke keuze voor iedere gelegenheid. Gegarneerd met Parmezaanse kaas, biedt deze uitzonderlijke salade een rijke smaakbeleving en een knapperige textuur. Ideaal voor een zomerse picknick of als licht tussendoortje.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Pak een middelgrote slakom en meng daar de champignons en peterselie lekker door elkaar.
-
2
Meng in een klein kommetje de olijfolie en het citroensap tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en peper, naar eigen voorkeur.
-
3
Giet de dressing bij de champignons en peterselie en hussel alles goed zodat alles lekker bedekt is. Schaaf met een kaasschaaf de Parmezaanse kaas eroverheen en serveer meteen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 205 kcal |
| Vet | 17.5 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Zout (natrium) | 141 mg |
| Koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 9 g |
| Suiker | 3 g |