Tricolore Pastasalade met Rucola en Provolone
Deze tricolore pastasalade met rucola en provolone is het perfecte bijgerecht voor zomerse diners of picknicks. Met de combinatie van kleurrijke fusilli pasta, een aromatische appelcidervinaigrette en de frisse smaken van basilicum en cherrytomaatjes, brengt deze salade een vleugje Italië naar uw tafel. Voeg daarbij de lichte pittigheid van peppadew pepers en je hebt een gerecht dat zowel visueel aantrekkelijk als heerlijk smakelijk is.
Ingrediënten
Dressing
Salade
Bereiding
-
1
Maak eerst de dressing: Klop in een grote kom de appelciderazijn, olijfolie en het zeezout lekker door elkaar. Zet dit even apart.
-
2
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal zo’n 9 minuten. Giet daarna goed af en laat iets afkoelen, tot het nog net een beetje warm is, ongeveer 5 minuten.
-
3
Meng de warme pasta door de dressing en schep alles goed om zodat de pasta lekker bedekt is. Laat het daarna afkoelen tot kamertemperatuur en schep af en toe even om. Voeg dan de rucola, basilicum, tomaatjes, pepers, kaas en nog wat zeezout toe. Meng alles nog eens goed door elkaar zodat alles lekker in de dressing zit. Je kunt deze salade meteen serveren of in de koelkast bewaren tot gebruik.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 374 kcal |
| Vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 2 g |
| Eiwit | 10 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Zout (natrium) | 262 mg |