Fusilli met Zongedroogde Tomaten en Mozzarella
Geniet van een heerlijke zomerse Italiaanse pastasalade met fusilli, zongedroogde tomaten vinaigrette, rucola, Kalamata olijven en verse mozzarella. Dit gerecht is snel klaar in slechts 30 minuten en perfect voor zonnige dagen. Met de combinatie van hartige en frisse smaken zorgt deze salade voor een smaakexplosie die je doet denken aan een zomerse picknick in een Italiaans landschap.
Ingrediënten
Vinaigrette
Samenstelling
Bereiding
-
1
Maak eerst de vinaigrette: doe de zongedroogde tomaten in een keukenmachine en pulseer tot ze fijngehakt zijn. Voeg het sinaasappelsap, olijfolie, azijn, zout en peper toe. Mix tot je een licht grove, redelijk dikke puree krijgt.
-
2
Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water zodat het niet aan elkaar plakt.
-
3
Meng in een grote kom de pasta met de rucola, olijven, basilicum, mozzarella en de vinaigrette. Goed door elkaar scheppen en dan meteen serveren. Eet smakelijk!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 337 kcal |
| Vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 13 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Zout (natrium) | 346 mg |