Pastasalade met Gegrilde Meloen en Prosciutto
Ontdek deze verrukkelijke Italiaanse pastasalade met gegrilde meloen, krokante prosciutto en een frisse kruiden-dressing. Perfect voor zomerse dagen en ideale aanvulling op je barbecue. Laat je verrassen door de combinatie van zoete cantaloupe en hartige ingrediënten zoals olijven en Parmezaanse kaas. Deze salade is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaaksensatie die je gasten zeker zal bekoren. Geniet van een smaakvolle reis naar Italië in je eigen tuin of aan de eettafel!
Ingrediënten
Dressing
Salade
Bereiding
-
1
Maak eerst de dressing: klop in een grote kom de mosterd, azijn, extra vergine olijfolie en zout goed door elkaar tot het een mooie emulsie wordt. Roer er dan de basilicum, peterselie, dragon en Parmezaanse kaas doorheen.
-
2
Voor de salade: verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Doe de olijfolie en prosciutto erin en bak dit al roerend met een houten lepel tot de prosciutto lekker knapperig en bruin is, ongeveer 6 minuten. Schep de prosciutto met een schuimspaan op een bord met keukenpapier en laat afkoelen.
-
3
Verhit een grillpan op hoog vuur. Leg de meloenpartjes in de pan en gril ze tot je mooie grillstrepen ziet en de meloen licht gekarameliseerd is, ongeveer 1 minuut per kant. Haal ze uit de pan en snijd ze in hapklare stukjes.
-
4
Doe de gegrilde meloen, pasta en olijven bij de dressing in de kom en meng alles goed zodat het mooi bedekt is. Strooi de krokante prosciutto erover en hup, klaar is je heerlijke salade!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 460 kcal |
| Vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 5 g |
| Eiwit | 15 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Zout (natrium) | 665 mg |