Kleurrijke Orzo Pasta Salade
Breng de smaken van Italië naar je bord met deze kleurrijke orzo pasta salade. Deze frisse en smaakvolle salade combineert de pittigheid van rucola met de zoetheid van gedroogde kersen en de zoute toets van ricotta salata. De toevoeging van verse basilicum en geroosterde pijnboompitten zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring. Ideaal als bijgerecht tijdens een zomerse barbecue of wereldkampioenschapsfinale. Geniet van een heerlijke combinatie die zowel bevredigend als verfrissend is!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de orzo pasta totdat hij zacht is maar nog wel een beetje beet heeft, ongeveer 8 tot 10 minuten. Roer af en toe even door. Giet de pasta af en verspreid hem over een grote bakplaat. Besprenkel met 3 eetlepels olijfolie, schep om, spreid uit en laat afkoelen.
-
2
Als de orzo afgekoeld is, doe je het in een grote serveerschaal. Voeg dan de rucola, ricotta salata, gedroogde kersen, basilicum, pijnboompitten, citroensap, zout en peper toe. Meng alles voorzichtig door elkaar. Klaar om te serveren!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 575 kcal |
| Vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 70 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 12 g |
| Eiwit | 15 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Zout (natrium) | 349 mg |