Dierlijk

Thaise Tamarinde Kippensoep met Gegrilde Kip

Name: Thaise Tamarinde Kippensoep met Gegrilde Kip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 tot 6 porties
Cuisine: Thais
Ingredients: 15 ml koolzaadolie; 115 g champignons (cremini), in plakjes; 1 theelepel zeezout; 2 wortels, geschild en dun gesneden; 1 kleine gele ui, dun gesneden; 1,4 liter kippenbouillon; 30 ml vissaus; 150 g tamarindepasta; 4 baby paksoi, grof gehakt; 1 gegrilde kipfilet, dun gesneden; 2 bosuitjes, in ringetjes, voor garnering

Proef de rijke en pittige smaken van deze Thaise tamarinde kippensoep, een perfecte combinatie van sappige gegrilde kip en een overvloed aan verse groenten zoals champignons en paksoi. De unieke tamarindepasta voegt een heerlijke zuurheid toe, terwijl de vissaus en kippenbouillon voor die authentieke Thaise draai zorgen. Het is een snelle en voedzame optie voor een lunch of diner dat barst van de aroma's en perfect is voor een gezellige familiemaaltijd.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

15 ml koolzaadolie

Plantaardig

115 g champignons (cremini), in plakjes

Plantaardig

1 theelepel zeezout

Plantaardig

2 wortels, geschild en dun gesneden

Plantaardig

1 kleine gele ui, dun gesneden

Dierlijk

1,4 liter kippenbouillon

Dierlijk

30 ml vissaus

Plantaardig

150 g tamarindepasta

Plantaardig

4 baby paksoi, grof gehakt

Dierlijk

1 gegrilde kipfilet, dun gesneden

Plantaardig

2 bosuitjes, in ringetjes, voor garnering

Bereiding

1

Verhit de koolzaadolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de champignons, zout, wortel en ui toe en roerbak totdat de groenten beginnen te verzachten, ongeveer 3 minuten. Voeg dan de kippenbouillon, vissaus en tamarindepasta toe. Breng het geheel aan de kook, zet dan het vuur lager en laat het zachtjes pruttelen tot de groenten helemaal gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de paksoi en de gegrilde kip toe en laat nog zo’n 5 minuten meekoken tot de paksoi zacht is en de kip goed warm. Schep de soep in kommen en strooi er wat bosuitjes over voor een frisse touch. Eet smakelijk!

Inspiratie op basis van dit recept

Kruidige Thaise Tom Yum Zeevruchtensoep

Geniet van deze pittige en frisse Tom Yum zeevruchtensoep. Klaar in slechts 20 minuten! Heerlijk Aziatisch gerecht vol smaakvolle ingrediënten zoals garnalen, inktvis en verse kruiden.

Thaise Curry met Garnalen

Proef de authentieke smaken van Thailand met deze kruidige en makkelijke Thaise curry met garnalen, verrijkt met kokosmelk en Thaise specerijen.

Hollandse Kippensoep met Noedels

Proef de Hollandse gezelligheid met deze heerlijke kippensoep met noedels. Ideaal voor koude dagen en eenvoudig te bereiden met smakelijke ingrediënten.