Gegrilde Kip Groentesoep
Deze gegrilde kip groentesoep is een voedzame en smaakvolle maaltijd, boordevol verse groenten zoals wortel, bleekselderij en courgette. De toevoeging van parelgort maakt het gerecht extra vullend en geeft het een heerlijke textuur. Ideaal als hoofdgerecht voor een doordeweekse avond of tijdens het WK finale kijken!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm een grillpan op hoog vuur gedurende 5 minuten.
-
2
Wrijf de kipfilet in met een beetje olijfolie en bestrooi met zout en peper. Zet het vuur iets lager naar middelhoog en gril de kip ongeveer 12 minuten totdat hij gaar is, halverwege keren. Leg apart en houd warm.
-
3
Breng een pannetje met 120 ml water aan de kook, voeg een snufje zout toe en kook de parelgort volgens de verpakking tot hij zacht is. Giet af en spoel kort na.
-
4
Breng de kippenbouillon met het laurierblad aan de kook in een middelgrote pan. Voeg de wortel, bleekselderij en courgette toe en kook zo'n 5 minuten tot ze net gaar zijn. Verwijder het laurierblad.
-
5
Leg de kipfilet op een snijplank en snijd hem in dunne plakjes. Verdeel de groenten en parelgort over de kommen, giet de hete bouillon erbij en leg een paar plakjes kip bovenop.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 157 kcal |
| Vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 18 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Zout (natrium) | 630 mg |