Kippenbouillon met Citroengras en Spinazie
Ontdek de heerlijke smaken van deze kippenbouillon, verrijkt met citroengras, gember en verse spinazie. Deze Aziatische soep is niet alleen voedzaam, maar ook perfect voor een gezond dieet. Ideaal voor een koude winternacht of gewoon wanneer je iets gezonds en verwarmends wilt eten. Ontsnap aan de dagelijkse sleur en proef de authentieke Aziatische smaken in elke slok.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de kipfilet, citroengras, gember, wortel, bleekselderij, sjalot, laurierblad, zwarte peperkorrels, Thaise chili en 1 theelepel zeezout in een grote soeppan. Voeg 1,5 liter koud water toe en zet op middelhoog vuur. Breng het geheel aan de kook en schep het schuim dat bovenkomt steeds weg. Zet daarna het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat het 45 minuten zachtjes pruttelen tot de kip helemaal gaar is. Zet het vuur uit en laat de soep ongeveer 30 minuten afkoelen.
-
2
Haal de kip uit de pan en trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Gooi de botten en het vel weg. Zeef de bouillon zodat je alleen de vloeistof overhoudt en giet die terug in de pan. Doe de kip en de spinazie erbij en zet het vuur weer middelhoog. Laat het even warm worden tot de spinazie geslonken is en serveer dan direct. Smullen maar!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 119 kcal |
| Vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Zout (natrium) | 367 mg |
| Koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 20 g |
| Suiker | 1 g |