Superromige Aardappelpuree met Mascarpone en Parmezaan
Deze superromige aardappelpuree met mascarpone en Parmezaanse kaas is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij allerlei hoofdgerechten. Het is geïnspireerd door de Italiaanse keuken en tovert met zijn zachte textuur en rijke smaak een glimlach op ieders gezicht. Ideaal voor een gezellig diner of een feestelijke gelegenheid zoals een familiebijeenkomst. Geniet van een glutenvrije ervaring vol smaak!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Pak een pan van ongeveer 5 liter en doe daar de aardappelen in samen met 2 eetlepels boter, de knoflook, 1 theelepel zout en genoeg koud water om de aardappelen net te bedekken. Zet het vuur hoog tot het water kookt, zet dan het vuur lager zodat het zachtjes kookt en laat de aardappelen 15 tot 20 minuten koken tot ze lekker zacht zijn. Giet ze daarna af in een vergiet en haal de knoflook eruit. Doe de aardappelen terug in de pan en stamp ze fijn tot een gladde puree.
-
2
Roer de mascarpone, Parmezaanse kaas, kippenbouillon, de rest van de boter (4 eetlepels), 2 theelepels zout en 1 theelepel zwarte peper door de aardappelpuree. Zet het vuur laag en roer totdat alles goed gemengd en warm is. Proef en breng eventueel nog op smaak met zout en peper. Schep de puree in een schaal en serveer direct.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 551 kcal |
| Vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Koolhydraten | 58 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 3 g |
| Eiwit | 16 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Zout (natrium) | 919 mg |