Vegetarisch

Smeuïge Aardappelpuree met Gerookte Gouda

Name: Smeuïge Aardappelpuree met Gerookte Gouda
Prep time: P0Y0M0DT0H15M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H20M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H35M0.000S
Yield: 6 tot 8 porties
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1,1 kg Yukon gold aardappelen, goed geschrobd en in kwarten; Kosjer zout; 113 gram ongezouten boter; 180 ml halfvolle melk; 100 gram geraspte gerookte Gouda; Versgemalen peper; 15 gram dun gesneden bieslook

Deze smeuïge aardappelpuree is een heerlijk Nederlands bijgerecht dat elke maaltijd compleet maakt. Met zijn romige textuur, verrijkt met geraspte gerookte Gouda en verse bieslook, is het een ware smaakexplosie. Dit gerecht is niet alleen glutenvrij, maar ook perfect voor een gezellige avondmaaltijd met vrienden of familie. Makkelijk te bereiden en klaar in slechts 35 minuten. Serveer het warm voor de beste smaakervaring!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

1,1 kg Yukon gold aardappelen, goed geschrobd en in kwarten

Plantaardig

Kosjer zout

Vegetarisch

113 gram ongezouten boter

Vegetarisch

180 ml halfvolle melk

Vegetarisch

100 gram geraspte gerookte Gouda

Plantaardig

Versgemalen peper

Plantaardig

15 gram dun gesneden bieslook

Bereiding

1

Doe de aardappelen in een grote pan met koud water en een flinke snuf zout. Breng het water aan de kook en laat ze daarna zachtjes pruttelen tot ze lekker zacht zijn, zo'n 15 tot 20 minuten.
2

Verwarm ondertussen in een klein pannetje de boter met de halfvolle melk tot de boter gesmolten is en het mengsel lekker warm.
3

Giet de aardappelen af in een vergiet en doe ze terug in de pan. Zet het vuur laag en roer de aardappelen even door zodat ze wat droger worden. Stamp ze fijn tot een mooie gladde puree. Roer dan het warme boter-melkmengsel erdoor. Voeg de geraspte kaas beetje bij beetje toe en blijf roeren tot alles lekker smelt. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Roer als laatste de bieslook erdoor. Serveer meteen, dan is het het allerlekkerst!

Inspiratie op basis van dit recept

Drie-Kazen Aardappelgratin

Geniet van een heerlijke drie-kazen aardappelgratin met Gouda, Asiago en Pecorino. Perfect als bijgerecht en glutenvrij.

Zoete Aardappel en Yukon Gold Stamppot met Krokante Prosciutto

Geniet van deze heerlijke stamppot van zoete en Yukon Gold aardappelen met een twist van vanille en krokante prosciutto. Perfect als feestelijk bijgerecht.

Superromige Aardappelpuree met Mascarpone en Parmezaan

Verwen jezelf met deze superromige aardappelpuree van Giada, bereid met mascarpone en Parmezaanse kaas. Het perfecte bijgerecht voor elke gelegenheid.