Snelle Gumbo met Kant-en-Klare Kip
Deze snelle gumbo brengt de rijke en pittige smaken van de Louisiana-keuken op je eettafel in slechts 50 minuten. Met ingrediënten zoals sappige draaispitkip, andouille worst, en kleurrijke groenten, is het een smaakvolle en bevredigende keuze voor elke doordeweekse avond. Serveer het over dampende rijst voor een heerlijke maaltijd. Perfect voor een gezellige avond of om je gasten mee te verrassen!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Bak de plakjes worst in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur tot ze lekker bruin zijn, dat duurt ongeveer 8 minuten. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
-
2
Verhit de pindaolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg beetje bij beetje de bloem toe en blijf goed roeren met een garde tot de bloem een diepe karamelkleur krijgt, dat duurt zo’n 7 tot 10 minuten.
-
3
Zet het vuur wat lager naar middelhoog. Voeg de ui, paprika, bleekselderij, knoflook, tijm, Creoolse kruiden en cayennepeper toe. Blijf goed roeren en laat dit zo’n 5 minuten meebakken. Voeg dan langzaam de kippenbouillon toe terwijl je blijft roeren. Voeg de kip, tomaten met sap, okra, Worcestersaus en de gebakken worst toe.
-
4
Zet het vuur weer wat hoger zodat het geheel aan de kook komt. Zet het vuur dan laag en laat het rustig sudderen, af en toe roeren, tot alle groenten zacht zijn en de bouillon iets is ingedikt, ongeveer 20 minuten. Serveer de gumbo over de hete rijst en garneer met de bosuitjes. Wie wil kan er nog wat hete saus bij doen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 648 kcal |
| Vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 28 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Zout (natrium) | 599 mg |