Dierlijk

New Orleans Barbecue Garnalen

Name: New Orleans Barbecue Garnalen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 tot 4 porties
Cuisine: Cajun
Ingredients: 15 ml extra vierge olijfolie; 1 grote sjalot, fijngesnipperd; 3 teentjes knoflook, gepeld en gehakt; 1/2 grote citroen (Citrus), in vijf plakken van 0,6 cm gesneden; 450 gram grote garnalen met schaal, schoongemaakt; 1 theelepel zoete paprikapoeder; 1/4 theelepel gedroogde tijm (gemalen); 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zeezout; 45 ml Worcestershire saus; 60 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur en in blokjes; Knapperig brood, om lekker in de saus te dippen

Ontdek de authentieke smaken van de New Orleans keuken met deze verrukkelijke barbecue garnalen. Een smaakvol gerecht waarbij grote garnalen worden gecombineerd met paprika, tijm en een vleugje Worcestershire saus. Het geheel wordt afgemaakt met frisse citroenplakjes en romige boter voor een onweerstaanbare saus. Perfect om te serveren met knapperig brood dat in de rijke saus gedoopt kan worden. Ideaal voor een speciale gelegenheid of als smaakvol hoofdgerecht bij een feestje.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

15 ml extra vierge olijfolie

Plantaardig

1 grote sjalot, fijngesnipperd

Plantaardig

3 teentjes knoflook, gepeld en gehakt

Plantaardig

1/2 grote citroen (Citrus), in vijf plakken van 0,6 cm gesneden

Dierlijk

450 gram grote garnalen met schaal, schoongemaakt

Plantaardig

1 theelepel zoete paprikapoeder

Plantaardig

1/4 theelepel gedroogde tijm (gemalen)

Plantaardig

1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper

Plantaardig

1/2 theelepel zeezout

Kan plantaardig of dierlijk zijn

45 ml Worcestershire saus

Vegetarisch

60 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur en in blokjes

Plantaardig

Knapperig brood, om lekker in de saus te dippen

Bereiding

1

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe de olijfolie, sjalot en knoflook erin. Roer regelmatig met een houten lepel tot de sjalotten zacht en lekker geurend zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de plakjes citroen toe en bak nog een minuutje tot ze beginnen te kleuren. Roer dan de garnalen, paprikapoeder, tijm, zwarte peper en zout erdoor. Giet de Worcestersaus erbij met 3 eetlepels water en breng het geheel zachtjes aan de kook.
2

Blijf regelmatig roeren terwijl de garnalen beginnen roze te kleuren, ongeveer 2 minuten. Voeg de boterblokjes toe en draai de pan rond zodat alles mooi mengt. Laat de saus zachtjes pruttelen tot de garnalen helemaal roze en net doorzichtig zijn, nog zo’n 3 tot 4 minuten. Serveer met veel servetten en lekker knapperig brood om in de saus te dippen.

Inspiratie op basis van dit recept

Gepocheerde Cajun Garnalen

Proef de smaak van de Cajunkust met deze gepocheerde garnalen, gekruid met een pittige Cajun kruidenmix. Een heerlijk en licht voorgerecht.

Gegrilde Garnalen met Chili-Limoen

Probeer deze heerlijke gegrilde garnalen met een pittige chili-limoen marinade. Perfect voor een zomerse barbecue.

Creoolse Kookpot met Kreeftjes en Garnalen

Proef de rijke smaken van de Creoolse keuken met deze heerlijke kookpot vol kreeftjes en garnalen, ideaal voor een feestelijke maaltijd.

Cajun Stokbrood met Riverkreeftjes en Kaas

Geniet van dit smaakvolle Cajun stokbrood met gekruide riverkreeftjes, romige kazen en verse peterselie. Perfect als bijgerecht voor een gezellige avond.