Snelle en Gemakkelijke Pad Thai
Probeer deze smakelijke Pad Thai die snel en eenvoudig te maken is. Dit klassieke Thaise gerecht zit boordevol smaken met ingrediënten zoals tofu, rijstnoedels en verse groenten zoals taugé en bosuitjes. Ideaal voor een heerlijke lunch of diner met een Aziatische twist. Strooi er gehakte pinda's en limoensap over voor een extra kick. Perfect voor liefhebbers van noedelgerechten die op zoek zijn naar een glutenvrije optie.
Ingrediënten
Garnituren
Bereiding
-
1
Doe de noedels in een ondiepe schaal en giet er water over tot ze net onder staan. Laat ze zo’n 10 minuten weken tot ze zacht en buigzaam zijn. Meng ondertussen de vissaus met de suiker in een klein kommetje en zet dit apart.
-
2
Verhit in een pan met hoge rand of wok ongeveer 2,5 cm plantaardige olie. Bak hierin de tofu rondom goudbruin. Haal de tofu uit de pan en laat uitlekken op een bord met keukenpapier.
-
3
Doe in dezelfde pan de sjalotten en bak ze ongeveer een minuutje tot ze glazig zijn. Klop het ei los en voeg toe, breek het ei goed terwijl je roert. Voeg de gebakken tofu, het vissaus-suikermengsel en de uitgelekte noedels toe. Als de noedels niet genoeg smaak van de saus hebben, roer dan nog wat extra vissaus erdoor. Doe de bosuitjes erbij en bak alles nog 30 seconden. Doe de taugé erbij, haal de pan van het vuur en schep alles door elkaar. Serveer met de fijngehakte pinda’s, radijsjes, limoenpartjes en strooi naar smaak wat chilipoeder erover.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 1107 kcal |
| Vet | 69 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 101 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Suiker | 8 g |
| Eiwit | 27 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Zout (natrium) | 584 mg |