Dierlijk

Knapperige Aardappelschillen met Kaas en Spek

Deze knapperige aardappelschillen met gesmolten kaas en krokant spek vormen een onweerstaanbare snack of een heerlijk voorgerecht. Ideaal voor een gezellig samenzijn of een sportieve bijeenkomst! Probeer ze ook eens tijdens de halve finale van het wereldkampioenschap voetbal en maak indruk op je vrienden met deze smakelijke traktatie. De smaakvolle combinatie van aardappel, kaas, en spek zorgt voor een explosie van smaken die iedereen zal waarderen.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

6 kleine bakaardappelen

Vegetarisch

30 ml gesmolten boter

Plantaardig

2 theelepels gekruid zout

Vegetarisch

45 ml geraspte Parmezaanse kaas

Vegetarisch

180 g geraspte cheddar kaas

Dierlijk

4 plakjes gebakken, verkruimeld spek

Vegetarisch

180 ml Daisy Brand zure room

Plantaardig

2 theelepels fijngehakte verse bieslook

Bereiding

1

Vet de buitenkant van de aardappelen licht in, maak een klein sneetje aan de bovenkant en bak ze 45 minuten op 220 graden Celsius tot ze zacht zijn. Laat ze daarna ongeveer 15 minuten afkoelen tot je ze kunt vastpakken.
2

Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en schep het gekookte aardappelmengsel eruit, maar laat een heel dun laagje aardappel in de schil zitten. Bewaar het aardappelmengsel voor bijvoorbeeld puree of hash browns.
3

Besmeer de binnen- en buitenkant van de schillen met de gesmolten boter. Strooi daarna het gekruide zout en de Parmezaanse kaas over de binnenkant.
4

Leg de aardappelschillen op een met boter ingevette bakplaat en bak ze 8 minuten in de oven tot ze lekker knapperig en bubbelend zijn.
5

Vul de schillen met de cheddar kaas en het spek. Zet ze nog 3 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Maak het af met een toefje zure room en een snufje bieslook.
6

Variatie: Maak Twice Baked Potato Fingers door 3 grote aardappelen (ongeveer 12 cm) een uur te bakken. Laat afkoelen, snijd ze dan in de lengte doormidden en daarna nog eens doormidden zodat je 12 lange vingers krijgt. Schep uit en volg dan het bovenstaande recept verder.

Inspiratie op basis van dit recept

Dubbelgebakken Aardappels met Champignons en Prosciutto

Geniet van dit smakelijke bijgerecht van dubbelgebakken aardappels gevuld met champignons en prosciutto. Perfect voor een herfst- of winterdiner!

Knusse Parmezaan Aardappeltjes

Een eenvoudig en snel recept voor heerlijke Parmezaan aardappeltjes, perfect als bijgerecht. Ontdek de smaakvolle combinatie van rode aardappelen en Parmezaanse kaas.