Gegrilde Biefstuk met Paprika-Capersalsa
Ervaar een smaakexplosie met deze gegrilde biefstuk geserveerd met een pittige paprika-capersalsa. Ideaal voor een gezellige avondmaaltijd of een etentje met vrienden, deze maaltijd combineert de rijke smaak van perfect gegrilde biefstuk met de frisse en pittige salsa van geroosterde paprika's en kappertjes. Geniet van een smaakvolle ervaring die zowel eenvoudig te bereiden is als indrukwekkend om te serveren.
Ingrediënten
Salsa
Biefstukken
Bereiding
-
1
Salsa maken: Zet een grillpan op middelhoog vuur of verwarm een gas- of houtskoolgrill voor. Grill de paprika's rondom tot ze mooi zwartgeblakerd zijn, ongeveer 10 minuten. Doe ze in een kom met 15 ml water en dek af met een deksel of plasticfolie. Laat 30 minuten staan. Verwijder daarna de zwarte velletjes, de steeltjes en de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in reepjes van een halve centimeter en doe ze in een kleine kom. Meng in een andere kom de olijfolie, balsamicoazijn, kappertjes en peterselie tot het een gladde mix is. Breng op smaak met zout en peper. Schenk dit over de paprika en meng alles goed door elkaar. Zet minstens 2 uur in de koelkast, kan ook een dag van tevoren.
-
2
Biefstuk: Zet de grillpan weer op middelhoog vuur of verwarm de grill opnieuw. Bestrooi de biefstukken aan beide kanten met het gerookte zout en de kruiden van de Provence. Besprenkel met wat olijfolie. Grill de steaks 4 tot 6 minuten aan elke kant voor medium-rare. Haal ze van de grill en laat ze 5 minuten rusten op een snijplank.
-
3
Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg ze op borden. Schep de paprika-capersalsa erover en serveer meteen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 448 kcal |
| Vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 3 g |
| Eiwit | 31 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Zout (natrium) | 657 mg |