Dierlijk

Gegrilde Skirt Steak met Rookachtige Kruidensaus

Verwen uzelf met een sappige gegrilde skirt steak geserveerd met een verrukkelijke rookachtige kruidensaus. Deze internationale klassieker is gemakkelijk te bereiden en vol van smaak dankzij de combinatie van verse kruiden zoals basilicum, munt en peterselie. De subtiele toevoeging van gerookte paprika en geroosterde amandelen maakt dit gerecht tot een ware smaaksensatie. Perfect voor een snelle en indrukwekkende maaltijd op een gezellige avond.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Biefstuk

Dierlijk

450 gram skirt steak of flank steak

Plantaardig

1 theelepel grof zeezout

Plantaardig

15 ml olijfolie

Plantaardig

1/2 citroen

Kruidensaus

Plantaardig

1 sjalot, fijngesnipperd

Plantaardig

15 gram verse basilicum, gehakt

Plantaardig

15 gram verse munt, gehakt

Plantaardig

15 gram verse Italiaanse peterselie, gehakt

Plantaardig

120 ml extra vierge olijfolie

Plantaardig

3/4 theelepel grof zeezout

Plantaardig

1 theelepel geraspte citroenschil

Plantaardig

15 ml citroensap

Plantaardig

30 gram geschaafde amandelen, geroosterd en gehakt

Plantaardig

3/4 theelepel gerookte paprika

Bereiding

1

Verwarm je grill of grillpan voor op middelhoog vuur, zodat die lekker heet is.
2

Bestrooi de skirt steak met het zeezout en besprenkel met de olijfolie. Leg het vlees op de grill en bak het naar wens, ongeveer 4 tot 6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Het vlees moet een mooi goudbruin korstje krijgen. Leg het daarna op een schaal en knijp het sap van een halve citroen erover. Laat het vlees 10 minuutjes rusten.
3

Maak ondertussen de kruidensaus: doe de sjalot, basilicum, munt, peterselie, olijfolie, zout, citroenschil, citroensap, amandelen en gerookte paprika in een kom. Meng alles goed door elkaar.
4

Snijd het vlees schuin tegen de draad in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Serveer de steak met de frisse kruidensaus erbij. Eet smakelijk!

Inspiratie op basis van dit recept

Gebakken Ribeye Steak met Rucola en Paprikasalade

Geniet van deze heerlijke gebakken ribeye steak geserveerd met een pittige rucola- en geroosterde paprikasalade. Perfect voor een smaakvolle maaltijd.

Flank Steak Hoagies met Olijventapenade

Geniet van deze smaakvolle Flank Steak Hoagies met een heerlijke medley van olijven, zongedroogde tomaten en provolone kaas, perfect voor een zomerse barbecue.

Gegrilde Biefstuk met Paprika-Capersalsa

Proef de heerlijke combinatie van gegrilde biefstuk met een pittige paprika-capersalsa. Perfect voor een smaakvolle maaltijd.

Gegrilde Ribeye met Zelfgemaakte Kruidenkwast

Maak kennis met een smaakvolle gegrilde ribeye, aangevuld met een zelfgemaakte kruidenkwast boordevol aromatische kruiden voor een unieke smaakervaring.