Vegetarisch

Rucola Salade met Frambozen en Bramen

Name: Rucola Salade met Frambozen en Bramen
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 60 ml olijfolie; 30 ml verse citroensap; 1 kleine sjalot, fijngehakt; kosher zout en versgemalen zwarte peper; 140 g rucola; 125 g frambozen; 125 g bramen; 2 eetlepels verkruimelde geitenkaas

Deze overheerlijke rucola salade met frambozen en bramen is een perfecte combinatie van fris en fruitig, verrijkt met verkruimelde geitenkaas voor een extra smaakdimensie. Ideaal als licht en gezond bijgerecht dat zowel in de zomer als in het voorjaar in de smaak valt. Eenvoudig te bereiden en klaar in slechts 10 minuten, is dit een salade waar je heerlijk van kunt genieten.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

60 ml olijfolie

Plantaardig

30 ml verse citroensap

Plantaardig

1 kleine sjalot, fijngehakt

Plantaardig

kosher zout en versgemalen zwarte peper

Plantaardig

140 g rucola

Plantaardig

125 g frambozen

Plantaardig

125 g bramen

Vegetarisch

2 eetlepels verkruimelde geitenkaas

Bereiding

1

Klop in een klein schaaltje de olijfolie, citroensap, sjalot, een halve theelepel zout en wat versgemalen peper door elkaar.
2

Doe de rucola, frambozen, bramen en geitenkaas in een grote schaal. Sprenkel de dressing erover en serveer meteen.

Inspiratie op basis van dit recept

Rucola Salade met Rode Uien en Champagne Vinaigrette

Proef de verfrissende combinatie van rucola, ingelegde rode uien en cherrytomaten, afgewerkt met een heerlijke champagne vinaigrette. Een perfect bijgerecht voor elke maaltijd.

Rucola Maïssalade met Limoen-Korianderdressing

Geniet van een frisse rucola maïssalade met een verkwikkende limoen-korianderdressing. Perfect als glutenvrij bijgerecht voor elke gelegenheid.

Rucola Salade met Pittige Druiven, Venkel en Brie

Geniet van een verfrissende rucola salade met pittig gemarineerde druiven, venkel, peer en romige brie – een perfect glutenvrij bijgerecht.

Frisse Salami Salade met Rucola en Venkel

Geniet van een elegante salade met rucola, venkel en salami, afgewerkt met Parmezaanse kaas en een vleugje citroen. Perfect als licht en smaakvol bijgerecht.