Rookzalm op Verse Wafels
Ontdek de ultieme brunchervaring met deze smaakvolle Rookzalm op Verse Wafels. Knapperige wafels worden gecombineerd met delicaat gerookte zalm, afgewerkt met een frisse citroen-zure-room saus en een vleugje bieslook. Perfect voor een ontspannen zondagochtend of een speciale gelegenheid, deze combinatie biedt een verfijnde twist op de traditionele brunchgerechten. Geniet van elke hap en verras je gasten met dit culinaire hoogtepunt.
Ingrediënten
Saus
Wafels
Bereiding
-
1
Maak eerst de saus: Klop in een klein kommetje de zure room, citroenschil, citroensap en het zout door elkaar. Zet even apart.
-
2
Verwarm het wafelijzer alvast voor volgens de instructies van de fabrikant.
-
3
Meng in een grote kom de tarwebloem, volkoren tarwebloem, bakpoeder en zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren, melk en zure room toe. Begin in het midden met kloppen en verwerk langzaam de droge ingrediënten erbij. Als het bijna gemengd is, giet je de gesmolten boter erbij en klop je alles tot net gecombineerd.
-
4
Schep genoeg beslag in het wafelijzer om het voor driekwart te vullen. Strooi er 1 1/2 theelepel kappertjes en 1 theelepel bieslook over. Sluit het wafelijzer en bak tot de wafel goudbruin en krokant is, ongeveer 5 minuten. Haal de wafel eruit en snijd hem langs de markeringen in stukken. Beleg met een paar plakjes gerookte zalm, een dot van de citroen-zure-room saus en wat extra bieslook. Herhaal dit met de rest van het beslag om meer wafels te maken.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 407 kcal |
| Vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 13 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Zout (natrium) | 505 mg |