Romige Pompoensoep met Salie en Appel
Proef de rijke en romige smaken van deze pompoensoep met subtiele hints van salie en zoete appel. Een heerlijke keuze voor een druilerige herfstavond, waar je gegarandeerd warm van wordt. Deze soep is niet alleen glutenvrij, maar ook een feest voor de zintuigen. Ideaal voor een avond met familie of vrienden, en makkelijk te bereiden binnen een uur.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Smelt de boter in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, appel, geroosterde pompoen en salieblaadjes toe en bak alles zo'n 8 tot 10 minuten tot het zacht is. Pureer het mengsel met een passe-vite, blender of keukenmachine tot een gladde soep. Doe de soep terug in de pan, giet de kippenbouillon erbij en laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Roer dan de room erdoor en laat nog 5 minuten zachtjes doorkoken. Let op dat het niet gaat koken. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
-
2
Verdeel de soep over 4 kommen en serveer meteen. Eet smakelijk!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 394 kcal |
| Vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 14 g |
| Eiwit | 7 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Zout (natrium) | 965 mg |