Romige Pompoen-Ovenschotel met Salie en Bruine Boter
Deze romige pompoen-ovenschotel met bruine boter en salie is een heerlijk Nederlands bijgerecht bestaande uit geroosterde pompoenblokken verrijkt met de diepe smaken van bruine boter en aromatische salie. Een geweldige keuze voor een herfstige maaltijd of een feestelijke gelegenheid.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 190 °C. Spray een ovenschaal in met anti-aanbak kookspray en doe de blokjes pompoen erin.
-
2
Smelt 15 gram van de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze zo’n 6 tot 8 minuten tot hij zacht en glazig is. Doe de ui daarna bij de pompoen in de ovenschaal.
-
3
Zet de pan terug op het vuur en smelt de rest van de boter (70 gram). Laat de boter zachtjes kleuren, dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten. Let goed op dat hij niet verbrandt, want dan moet je opnieuw beginnen. Roer de salie erdoor. Giet dit mengsel over de pompoen en bestrooi met zout en peper. Meng alles lekker door elkaar zodat de pompoen goed bedekt is met de bruine boter.
-
4
Zet de schaal in de oven en bak ongeveer 1 uur tot de pompoen zacht is en aan de randen licht begint te bruinen. Zet dan de oven op 200 °C. Strooi de verkruimelde koekjes over de pompoen en bak nog 20 minuten tot de koekjes goudbruin en knapperig zijn.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 209 kcal |
| Vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 3 g |
| Eiwit | 2 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Zout (natrium) | 322 mg |