Romige Pastagerecht met Witte Bonen en Gerookte Kaas

Geniet van een heerlijk romig Italiaans pastagerecht met witte bonen en gerookte kaas. Deze smaakvolle combinatie van schelpjespasta, cannellinibonen, gerookte provolone en verse spinazie maakt dit gerecht tot een voedzaam en snel diner. Ideaal voor doordeweekse avonden als je op zoek bent naar gezonde en hartige smaken in een handomdraai. Laat je verleiden door de geurige kruiden en de romige textuur die samen zorgen voor een perfecte maaltijdervaring.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

9 gram zeezout, plus extra voor de pasta

Kan plantaardig of dierlijk zijn

450 gram schelpjespasta

Plantaardig

60 ml olijfolie

Plantaardig

1 wortel, geschild en in blokjes

Plantaardig

1 kleine rode ui, in blokjes

Plantaardig

9 gram zeezout

Plantaardig

1/2 theelepel chilivlokken

Plantaardig

1/4 theelepel gedroogde tijm

Plantaardig

1 blik cannellini bonen (ca. 425 gram), uitgelekt en afgespoeld

Dierlijk

240 ml kippenbouillon met laag zoutgehalte

Vegetarisch

225 gram gerookte provolone of gerookte mozzarella, geraspt (ongeveer 2 kopjes)

Plantaardig

150 gram babyspinazie, gehakt

Bereiding

1

Breng een grote pan water aan de kook en voeg lekker wat zout toe. Kook de pasta ongeveer 7 minuten, dat is 3 minuten minder dan op de verpakking staat. Giet af en hou een half kopje van het kookwater apart.
2

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe de olie, wortel en ui erbij. Bestrooi met 1 theelepel zout en bak al roerend ongeveer 3 minuten tot het lekker ruikt en begint te verzachten. Voeg de chilivlokken en tijm toe en bak nog een minuutje mee. Roer de uitgelekte bonen en kippenbouillon erdoor. Zet het vuur iets lager zodat het zachtjes pruttelt en laat 5 minuten koken, af en toe roeren. Plet met de achterkant van een lepel een paar bonen een beetje fijn. Zet apart.
3

Doe de gekookte pasta bij de saus. Strooi de geraspte kaas erover en schep alles goed om zodat de pasta bedekt is met de saus. Roer de resterende 1/2 theelepel zout erdoor en voeg het apart gehouden pastawater toe als dat nodig is om een romige, bouillonachtige saus te krijgen. Strooi de spinazie erover en laat slinken.

Inspiratie op basis van dit recept

Italiaanse Pasta e Fagioli Soep

Ontdek de klassieke Italiaanse Pasta e Fagioli, een heerlijke mix van pasta, bonen en aromatische kruiden, perfect als voedzame maaltijd.

Romige Pastina met Doperwten en Worteltjes

Een snel en romig pastagerecht met doperwten en worteltjes, ideaal als voorgerecht of bijgerecht. Klaar in slechts 20 minuten!

Pasta Schelpen met Pancetta en Spinazie

Ontdek het heerlijke recept voor pastaschelpen gevuld met een romig spinazie- en pancettamengsel, gegarneerd met een rijke asiago saus.

Romige Pasta met Spinazie en Italiaanse Worst

Geniet van een heerlijke, snel te bereiden Italiaanse pasta met sappige worst, verse spinazie en romige mascarpone. Perfect voor een doordeweekse maaltijd.