Pak de tijm, rozemarijn en het laurierblad in in een stuk kaasdoek en bind het dicht met keukentouw. Verhit de olijfolie en boter in een grote stevige pan op middelhoog vuur. Doe de ui, pancetta en knoflook erbij en fruit alles tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de bouillon, bonen en het kruidenpakketje toe. Doe de deksel op de pan en breng alles aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur daarna wat lager en laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de groenten heel zacht zijn. Gooi het kruidenpakketje weg.

Haal een kopje van het bonenmengsel uit de pan en pureer dit in een blender tot een gladde massa.* Voeg dan de macaroni toe aan de soep en laat het met de deksel op de pan koken tot de pasta beetgaar is, ongeveer 8 minuten. Roer de gepureerde bonen weer door de soep en roer goed door. Breng de soep op smaak met zwarte peper en eventueel een snufje rode pepervlokken.

Schep de soep in kommen. Strooi er wat Parmezaanse kaas over en besprenkel vlak voor het serveren met de extra vierge olijfolie.

*Als je hete vloeistof pureert: haal de pan van het vuur en laat het minstens 5 minuten afkoelen. Doe de vloeistof voor de helft in een blender of foodprocessor. Maak een hoek van het deksel los zodat er stoom kan ontsnappen. Leg een doek over de opening en pulseer een paar keer, pureer daarna op volle snelheid tot het glad is.