Romige Pasta met Spinazie en Italiaanse Worst
Deze romige pasta met spinazie en Italiaanse worst is de perfecte balans van smaak en textuur, binnen 30 minuten op tafel. Italiaanse worst zorgt voor een hartige toets, terwijl verse spinazie en romige mascarpone de maaltijd heerlijk licht en bevredigend maken. Ideaal als snel hoofdgerecht voor elke dag, maar ook speciaal genoeg voor een gezellig etentje.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Doe de macaroni erin en kook 2 minuten minder dan op de verpakking staat, ongeveer 3 tot 4 minuten. Giet goed af.
-
2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt en de Italiaanse worst toe en bak terwijl je het vlees met de achterkant van een houten lepel in stukjes breekt, tot het gaar en mooi bruin is, ongeveer 6 minuten. Roer de sjalotten en knoflook erdoor en bak 2 minuten mee. Blus af met de tomatenpuree, voeg een halve theelepel zout toe en roer alles door elkaar. Zet het vuur iets lager en laat het nog 4 minuten zachtjes pruttelen.
-
3
Doe de macaroni bij de saus, strooi de Parmezaanse kaas erover en meng alles goed door elkaar. Roer de mascarpone en spinazie erdoor en laat nog 3 minuten koken tot de saus lekker romig is en de spinazie geslonken.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 763 kcal |
| Vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Koolhydraten | 68 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 7 g |
| Eiwit | 43 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Zout (natrium) | 979 mg |