Dierlijk

Romige Caesar Saladedressing

Name: Romige Caesar Saladedressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 300 ml
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 grote gepasteuriseerde eidooiers; ½ teentje knoflook, gepeld; 33 g geraspte Parmezaanse kaas; 45 ml citroensap; 1 ansjovisfilet; ½ theelepel zout; ⅛ theelepel droge mosterd; versgemalen zwarte peper, naar smaak; 120 ml olijfolie

Deze romige Caesar saladedressing voegt een heerlijke smaak toe aan je salades. Perfect voor diegenen die genieten van een rijke, authentieke smaak met een knipoog naar de Italiaanse keuken. Gemaakt met gepasteuriseerde eidooiers, Parmezaanse kaas en ansjovis, biedt het een perfecte balans van smaken en een zijdeachtige textuur. Een ideale aanvulling op elke maaltijd of barbecue.

Totaal tijd

Prep tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Vegetarisch

2 grote gepasteuriseerde eidooiers

Plantaardig

½ teentje knoflook, gepeld

Vegetarisch

33 g geraspte Parmezaanse kaas

Plantaardig

45 ml citroensap

Dierlijk

1 ansjovisfilet

Plantaardig

½ theelepel zout

Plantaardig

⅛ theelepel droge mosterd

Plantaardig

versgemalen zwarte peper, naar smaak

Plantaardig

120 ml olijfolie

Bereiding

1

Doe alle ingrediënten in de volgorde zoals hierboven in een blender of keukenmachine en zet de deksel erop.
2

Zet de machine aan op de laagste stand.
3

Zet de blender langzaam hoger naar een middelhoge stand.
4

Mix alles ongeveer 20 seconden goed door. Zet de dressing daarna in een luchtdichte pot in de koelkast en gebruik binnen drie tot vier dagen.