Klassieke Caesar Salade
Geniet van de verfijnde smaken van deze klassieke Caesar salade, een favoriet in de Italiaanse keuken. Met knapperige knoflookcroutons, smaakvolle Parmezaanse kaas en een huisgemaakte dressing met ansjovisfilets en Dijon mosterd, biedt deze salade een perfecte combinatie van texturen en smaken. Ideaal als bijgerecht bij een heerlijke maaltijd of als een lichte lunchoptie. Laat je verrassen door de eenvoudige maar smaakvolle ingrediënten die samen een culinaire klassieker vormen.
Ingrediënten
Caesar Dressing
Bereiding
-
1
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en broodblokjes toe en schep goed om zodat ze met olie bedekt zijn. Rooster de broodblokjes ongeveer 7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
-
2
Scheur de romaine sla in hapklare stukken. Meng de sla met de Caesar dressing zodat alle blaadjes lekker bedekt zijn. Garneer met de geschaafde Parmezaanse kaas en de knapperige knoflookcroutons.
-
3
Meng in een middelgrote kom de ansjovisfilets, kappertjes, mosterd, eigeel en knoflook. Klop stevig terwijl je langzaam de plantaardige olie toevoegt tot het een mooie dressing wordt. Roer de rode wijnazijn en het citroensap erdoor. Meng als laatste de slagroom erdoor en breng op smaak met kosjer zout.
-
4
Je kunt de dressing een paar dagen bewaren in een luchtdichte container in de koelkast.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 405 kcal |
| Vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 2 g |
| Eiwit | 8 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Zout (natrium) | 461 mg |