Dierlijk

Romige Bloemkoolpuree met Knoflook

Name: Romige Bloemkoolpuree met Knoflook
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 1 middelgrote bloemkool (hoofd); 15 gram roomkaas, zacht gemaakt; 30 gram geraspte Parmezaan; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 1/8 theelepel kippenbouillonpoeder (kan vervangen worden door 1/2 theelepel zout); 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel verse of gedroogde bieslook, fijngehakt, voor garnering; 45 gram ongezouten boter

Geniet van een romige bloemkoolpuree die moeiteloos aardappelpuree doet vergeten. Deze puree is gezond en koolhydraatarm en combineert de smaken van bloemkool, roomkaas, Parmezaan en knoflook tot een heerlijk bijgerecht. Ideaal voor een doordeweekse avond of bij een feestelijk diner. Garneer met bieslook en smullen maar!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

1 middelgrote bloemkool (hoofd)

Vegetarisch

15 gram roomkaas, zacht gemaakt

Vegetarisch

30 gram geraspte Parmezaan

Plantaardig

1/2 theelepel gehakte knoflook

Dierlijk

1/8 theelepel kippenbouillonpoeder (kan vervangen worden door 1/2 theelepel zout)

Plantaardig

1/8 theelepel versgemalen zwarte peper

Plantaardig

1/2 theelepel verse of gedroogde bieslook, fijngehakt, voor garnering

Vegetarisch

45 gram ongezouten boter

Bereiding

1

Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur.
2

Maak de bloemkool schoon en snijd in kleine stukjes. Kook de bloemkool ongeveer 6 minuten in het kokende water tot ze gaar is. Laat goed uitlekken en dep de gekookte bloemkool droog tussen meerdere lagen keukenpapier, niet laten afkoelen.
3

Pureer de hete bloemkool met een staafmixer of in een keukenmachine samen met de roomkaas, Parmezaan, knoflook, kippenbouillonpoeder en peper tot een bijna gladde massa.
4

Garneer met bieslook en serveer meteen warm met klontjes boter erop.

Inspiratie op basis van dit recept

Romige Venkelpuree

Ontdek dit heerlijke bijgerecht van romige venkelpuree, een smaakvolle en eenvoudige toevoeging aan je maaltijden.

Parmezaanse Aardappelpuree

Geniet van deze romige Parmezaanse aardappelpuree, perfect als bijgerecht voor elke maaltijd. Heerlijke combinatie van aardappelen, Parmezaanse kaas en verse bieslook.