Kan plantaardig of dierlijk zijn

Pruimenpizza met Ricotta en Pinda's

Name: Pruimenpizza met Ricotta en Pinda's
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 tot 6 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 1 kant-en-klare taartbodem (23 cm); 160 ml abrikozenjam; 120 gram magere ricotta (ricotta); 2 eetlepels poedersuiker; 4 rijpe pruimen, ontpit en in dunne plakjes; 50 gram gehakte, geroosterde pinda’s

Geniet van een unieke combinatie van smaken met deze pruimenpizza! Deze heerlijke dessertpizza is bedekt met zoete abrikozenjam, romige ricotta en verse pruimen, afgemaakt met een krokante topping van geroosterde pinda's. Perfect voor een zomerse avond of als bijzondere traktatie bij de koffie. Deze pizza is eenvoudig te maken en klaar in slechts 17 minuten. Een feest voor de smaakpapillen!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

1 kant-en-klare taartbodem (23 cm)

Plantaardig

160 ml abrikozenjam

Vegetarisch

120 gram magere ricotta (ricotta)

Plantaardig

2 eetlepels poedersuiker

Plantaardig

4 rijpe pruimen, ontpit en in dunne plakjes

Plantaardig

50 gram gehakte, geroosterde pinda’s

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2

Rol de taartbodem uit op een grote bakplaat.
3

Verwarm de abrikozenjam 30 seconden in de magnetron en bestrijk hiermee de hele bodem.
4

Meng in een klein kommetje de ricotta met de poedersuiker. Verdeel dit mengsel over de taartbodem, maar laat ongeveer een halve centimeter vrij aan de randen. Leg de pruimenplakjes er in licht overlappende rijen bovenop en strooi de gehakte pinda’s erover.
5

Bak de pizza 10 tot 12 minuten in de oven, tot de korst en de pinda’s mooi goudbruin zijn. Geniet ervan!

Inspiratie op basis van dit recept

Italiaanse Pizza Rustica met Ricotta en Spinazie

Geniet van een authentieke Italiaanse Pizza Rustica gevuld met ricotta, spinazie, mozzarella, Parmezaanse kaas, prosciutto en pittige Italiaanse worst. Perfect voor speciale gelegenheden.

Mini Venkel Gratin Pizza's

Geniet van deze heerlijke vegetarische mini pizza's met venkel, ricotta en mozzarella. Perfect voor een smaakvolle maaltijd.

Frisse Gegrilde Pruimensalade met Pistachenoten

Geniet van een frisse en knapperige gegrilde pruimensalade met pistachenoten. Perfect als bijgerecht met de smaken van basilicum en munt.

Pruimen Plaattaart met Latticedeksel

Probeer deze heerlijke pruimen plaattaart met een prachtig latticedeksel. Ideaal als zomers nagerecht dat de zoetheid van pruimen combineert met een knapperige korst.