Vegetarisch

Pruimen Caprese Salade met Burrata

Name: Pruimen Caprese Salade met Burrata
Cook time: P0Y0M0DT0H20M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H20M0.000S
Yield: 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 15 ml champagneazijn; 5 ml witte balsamicoazijn; kosjer zout en versgemalen zwarte peper; 45 ml olijfolie; 680 gram erfgoed tomaten, verschillende kleuren, in partjes; 3 rijpe pruimen, in partjes; 225 gram burrata kaas; 15 gram verse basilicumblaadjes, dun gesneden; 10 verse muntblaadjes, dun gesneden; vlokken zeezout, om te garneren

Deze verrukkelijke pruimen Caprese salade met burrata biedt een frisse twist op de traditionele Caprese salade. Perfect als voorgerecht tijdens zomerse etentjes of brunches. De combinatie van sappige erfgoedtomaten, zoete rijpe pruimen en romige burrata, afgemaakt met een aroma van verse basilicum en munt, zorgt voor een explosie van smaken. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden, waardoor het ideaal is voor een kleurrijk en smaakrijk begin van je maaltijd.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

15 ml champagneazijn

Plantaardig

5 ml witte balsamicoazijn

Plantaardig

kosjer zout en versgemalen zwarte peper

Plantaardig

45 ml olijfolie

Plantaardig

680 gram erfgoed tomaten, verschillende kleuren, in partjes

Plantaardig

3 rijpe pruimen, in partjes

Vegetarisch

225 gram burrata kaas

Plantaardig

15 gram verse basilicumblaadjes, dun gesneden

Plantaardig

10 verse muntblaadjes, dun gesneden

Plantaardig

vlokken zeezout, om te garneren

Bereiding

1

Meng de champagneazijn, witte balsamicoazijn en een snuf kosjer zout door elkaar. Giet langzaam de olijfolie erbij terwijl je blijft kloppen. Zet dit even apart.
2

Leg de tomaten en pruimen afwisselend op een serveerschaal. Scheur de burrata eroverheen. Strooi de basilicum en munt over de salade en sprenkel de vinaigrette erover. Maak af met een snuf zeezout en wat peper. Serveer meteen, dat is het lekkerst!

Inspiratie op basis van dit recept

Italiaanse Bonensalade met Fregola en Burrata

Ontdek deze heerlijke Italiaanse bonensalade met fregola, drie soorten bonen en romige burrata. Perfect als bijgerecht voor een zonnige lunch.

Italiaanse Bruschetta met Tomaat, Mozzarella en Basilicum

Probeer deze heerlijke Italiaanse bruschetta met tomaat, mozzarella en verse basilicum. Perfect als voorgerecht of hapje bij een feestelijke gelegenheid.

Verfrissende Gegrilde Pruimensalade

Geniet van een heerlijke verfrissende salade met gegrilde pruimen, feta en pistachenoten. Perfect als zomers bijgerecht.

Prosciutto Bruschetta met Mozzarella en Basilicum

Geniet van deze heerlijke Italiaanse Prosciutto Bruschetta met knapperig zuurdesembrood, gesmolten mozzarella en verse basilicum. Snel en makkelijk te maken!