Meng in een klein kommetje de ketchup, curry poeder en venkelpollen door elkaar. Zet dit even apart zodat de smaken lekker kunnen intrekken terwijl je de kip klaarmaakt.

Snijd de kipfilets schuin in plakken van ongeveer 1 cm dik en 10 cm lang, zo krijg je mooie kipvingers. Zet drie ondiepe schaaltjes klaar met bloem, losgeklopte eieren en de fijngemalen pretzels. Breng de bloem en eieren elk op smaak met een kwart theelepel zout. Haal de kipvingers eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door de pretzels, en druk ze zachtjes aan zodat ze goed blijven plakken.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 60 ml olie toe en laat heet worden. Bak de helft van de kipvingers totdat ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Leg ze daarna op keukenpapier om uit te lekken. Herhaal dit met de rest van de olie en kipvingers, en maak de pan tussendoor schoon met een keukenpapiertje.

Serveer de kipvingers warm met de curry ketchup om lekker in te dippen. Smullen maar!